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54考試網  發布時間：2022-09-14

    摘要：食品安全關系人民群眾身體健康和生命安全，關系社會和諧穩定，是重大的民生問題。隨著生活水平的不斷提高，食以安為先的要求更為迫切。國家在加強食品安全監管的同時，也需要引導食品生產經營單位自主開展食品生產、流通、銷售、服務等全流程的安全控制，全面提高食品安全質量。“食品安全管理師”作為食品生產、餐飲服務和食品流通等活動中從事食品安全風險控制和管理的人員，未來會有巨大的市場需求。

食品安全管理師考試時間：

  考試時間安排在每年3月、6月、9月和12月第四個周末。

考試分為理論知識考試和綜合評估，考試合格者由中國食藥促進會頒發食品安全管理師職業技能證書。食品安全管理師這一新職業的設定，不僅有利于為食品生產、流通和餐飲服務行業培養出更多理論扎實、技術過硬的食品安全管理的專門人才，還將有利于通過從人、機、料、法、環等方面全方位進行食品安全的危害分析與管理，進一步提升食品安全管理工作的高質量發展。

食品安全管理師報考入口：

目前，想要報考食品安全管理師，需要通過報名機構進行報名。

食品安全管理師報考條件

  分初級、中級、高級三個級別

初級報考條件

具備下列條件之一者，可申報初級食品安全管理師:

   1、大專(含高職)院校醫學、烹飪、生化或食品專業應屆畢業生;

   2、 中專以上學歷，從事相關工作兩年以上。

中級報考條件

具備下列條件之一者,可申報中級《食品安全管理師》:

  1、具有大專以 上學歷且從事醫學、烹飪、生化或食品工作兩年以上;

  2、 具有本科以上(或同等學歷)學歷且從事相關工作一年以上，

  3、取得“助理食品安全管理師證書” 后從事相關工作一年以上。

高級報考條件

具備下列條件之一者，可申報高級《食品安全管理師》:

   1、具有大專以 上學歷(或同等學歷)且從事醫學、烹飪、生化或食品工作五年以上; .

   2、有本科以人 上(或同等學歷)學歷且從事相關工作三年以上;

報名材料

   身份證的復印件一份、工齡證明一份(找報名老師發電子版打印蓋章)兩寸白底彩照3張照片后面寫上名字、填寫“食品安全管理師報名表”;

食品安全管理師考試內容

   食品安全基礎知識（食品安全危害種類、食品原材料的衛生安全、食品加工與安全、食品衛生與營養健康、流通領域（商超）中的安全管理、餐飲衛生與安全管理、食品安全相關的法律法規等）。

   食品安全專業技能（食品檢驗技術、食品安全追溯、不合格食品的召回、食品安全事故的應急處理與危機管理、HACCP食品安全管理體系、Qs市場準入、食品安全師的職業道德與管理溝通技巧、食品安全管理應用案例等）。

   食品安全高級專業技能（IS0 9000系列質量管理應用體系、良好操作規范（GMP）、衛生標準操作程序(SSOP)、應用案例等）。

崗位職責：

  1. 原輔材料、半成品、成品、車間環境微生物等檢測；

  2. 相關原始記錄、成品檢驗報告及相關記錄的填寫、整理歸檔；

  3.每周對檢驗結果進行匯總、分析、發現異常及時匯報；

  4.化學試劑、儀器的申報、保存、使用等管理工作；

  5.儀器的使用保養工作；

  6.標準溶液的配置、保存、使用等管理工作；

  7.試劑廢液的處理工作；

  8.化驗室衛生及物品擺放符合要求并維持；

  9.化驗室衛生及物品擺放符合要求并維持；

  10.型式檢驗等外檢的取樣、送樣，外檢報告的存檔及發放

  11.完成領導安排的其它工作。

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